{"id":4844,"date":"2022-09-27T20:07:00","date_gmt":"2022-09-27T18:07:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.generali.es\/blog\/tuasesorsalud\/?p=4844"},"modified":"2025-10-22T16:34:08","modified_gmt":"2025-10-22T14:34:08","slug":"dieta-sin-gluten-runners","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.generali.es\/blog\/tuasesorsalud\/dieta-sin-gluten-runners\/","title":{"rendered":"Dieta sin gluten para runners celiacos: C\u00f3mo alimentarse para la carrera"},"content":{"rendered":"\n<p><b>\ud83d\udc49<\/b>Tal vez te interese: <a href=\"https:\/\/www.generali.es\/blog\/tuasesorsalud\/corredor-vegano-que-comer\/\">Qu\u00e9 comer (y qu\u00e9 equipaci\u00f3n comprar) como corredor vegano<\/a><\/p>\n\n\n\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_22 counter-hierarchy counter-decimal\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\">&Iacute;ndice<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" style=\"display: none;\"><i class=\"ez-toc-glyphicon ez-toc-icon-toggle\"><\/i><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class=\"ez-toc-list ez-toc-list-level-1\"><li class=\"ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2\"><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.generali.es\/blog\/tuasesorsalud\/dieta-sin-gluten-runners\/#Platos_sin_gluten_que_tomar_antes_durante_y_tras_la_carrera\" title=\"Platos sin gluten que tomar antes, durante y tras la carrera\">Platos sin gluten que tomar antes, durante y tras la carrera<\/a><ul class=\"ez-toc-list-level-3\"><li class=\"ez-toc-heading-level-3\"><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.generali.es\/blog\/tuasesorsalud\/dieta-sin-gluten-runners\/#Dieta_sin_gluten_para_la_noche_de_antes\" title=\"Dieta sin gluten para la noche de antes\">Dieta sin gluten para la noche de antes<\/a><\/li><li class=\"ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3\"><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.generali.es\/blog\/tuasesorsalud\/dieta-sin-gluten-runners\/#Desayuno\" title=\"Desayuno\">Desayuno<\/a><\/li><li class=\"ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3\"><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.generali.es\/blog\/tuasesorsalud\/dieta-sin-gluten-runners\/#Que_tomar_durante_la_carrera\" title=\"Qu\u00e9 tomar durante la carrera&nbsp;\">Qu\u00e9 tomar durante la carrera&nbsp;<\/a><\/li><li class=\"ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3\"><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.generali.es\/blog\/tuasesorsalud\/dieta-sin-gluten-runners\/#Recuperacion_despues_de_la_carrera\" title=\"Recuperaci\u00f3n despu\u00e9s de la carrera\">Recuperaci\u00f3n despu\u00e9s de la carrera<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class=\"ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2\"><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/www.generali.es\/blog\/tuasesorsalud\/dieta-sin-gluten-runners\/#Carrera_positiva\" title=\"Carrera positiva\">Carrera positiva<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Platos_sin_gluten_que_tomar_antes_durante_y_tras_la_carrera\"><\/span>Platos sin gluten que tomar antes, durante y tras la carrera<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Dieta_sin_gluten_para_la_noche_de_antes\"><\/span>Dieta sin gluten para la noche de antes<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p>\u00abNo hay una comida m\u00e1gica para la noche anterior a una carrera\u00bb, dice Aisling Pigott, nutricionista y dietista registrada con un gran inter\u00e9s en la nutrici\u00f3n deportiva y corredora de resistencia experimentada.&nbsp; \u00abPero s\u00ed existe una <strong>combinaci\u00f3n m\u00e1gica que debe incluir algo rico en hidratos, bajo en grasas, con un poco de prote\u00edna e incluso una peque\u00f1a cantidad de fibra<\/strong> (para ir al ba\u00f1o) antes de empezar a correr.&nbsp; &nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>\u00abUn plato popular la noche antes de una carrera o de una carrera larga que asegura que las reservas de gluc\u00f3geno est\u00e9n bien abastecidas es un <strong>plato de pasta <\/strong>(con salsa). Se puede seguir disfrutando de este plato incluso si est\u00e1 libre de gluten.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>\u00abLos <strong>platos de arroz como el risotto o la paella<\/strong> tambi\u00e9n son buenas opciones, al igual que una <strong>patata asada o a la crema<\/strong> con una mezcla de verduras que acompa\u00f1en a la carne, o una alternativa sin carne\u00bb, dice Pigott.<\/p>\n\n\n\n<p>\u00abUnas <strong>porciones de boniato<\/strong> aportar\u00e1n fibra a tu dieta, junto con una buena mezcla de nutrientes para una buena salud en general.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Desayuno\"><\/span>Desayuno<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p>Por la ma\u00f1ana, unas dos horas antes de correr, <b>un desayuno de huevos, setas o tomates sobre una tostada sin gluten es una opci\u00f3n sensata<\/b>. Aunque muchas personas con intolerancia al gluten evitan las gachas de avena por el riesgo de contaminaci\u00f3n cruzada al procesar la avena, la realidad es que est\u00e1 libre de gluten por naturaleza, por lo que es una opci\u00f3n que no causa problemas estomacales.<\/p>\n\n\n\n<p>\u00abComo con todo lo que haces antes del d\u00eda de la carrera, <b>prueba durante el entrenamiento para asegurarte de que no te cause ning\u00fan problema intestinal<\/b>\u00ab, dice.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Que_tomar_durante_la_carrera\"><\/span>Qu\u00e9 tomar durante la carrera&nbsp;<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p>Durante una carrera larga, los geles y las bebidas energ\u00e9ticas ofrecen una opci\u00f3n ideal para reponer fuerzas sin afectar a los runners celiacos. Y a\u00f1ade Pigott: \u00ab<b>ten cuidado con algunas barritas energ\u00e9ticas y de cereales<\/b>, que suelen contener gluten\u00bb.&nbsp;&nbsp;&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Pigott insiste en la necesidad de estar siempre alerta. \u00abSuelo comer galletas saladas como alternativa rica en almid\u00f3n a los refrigerios azucarados despu\u00e9s de unas horas de carrera de ultrafondo, pero si evitas el gluten, <b>comprueba dos veces el paquete para asegurarte de que definitivamente no contengan gluten<\/b>\u00ab, dice.<\/p>\n\n\n\n<p>\u00abLas <b>barritas caseras de arroz crujiente, los frutos secos o un pl\u00e1tano<\/b> son otras opciones para los aperitivos sobre la marcha. Tambi\u00e9n <b>ten cuidado al coger los bocadillos<\/b> de los puestos de avituallamiento de la carrera, ya que pueden haber entrado f\u00e1cilmente en contacto con alimentos que contengan gluten, lo que te causar\u00eda problemas estomacales\u00bb.&nbsp;&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Recuperacion_despues_de_la_carrera\"><\/span>Recuperaci\u00f3n despu\u00e9s de la carrera<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p>\u00abMi consejo a todos los corredores es que empiecen a <b>recuperarse en esos 20 minutos despu\u00e9s de terminar la carrera<\/b>\u00ab, dice Pigott. \u00abEsto se aplica especialmente a las personas que padecen la enfermedad cel\u00edaca, ya que corren m\u00e1s riesgo de sufrir <b>osteoporosis<\/b>, que es cuando los huesos se vuelven menos densos y se fracturan con m\u00e1s facilidad.<\/p>\n\n\n\n<p>Pero para esos corredores, un simple <b>vaso de leche de vaca o una alternativa no l\u00e1ctea<\/b> (algunos fabricantes tambi\u00e9n a\u00f1aden calcio adicional a estos) <b>fortalecer\u00e1 los huesos y la prote\u00edna ayudar\u00e1 al cuerpo a repararse<\/b>. Si lo prefieres, un <b>batido de chocolate o de prote\u00ednas<\/b> tambi\u00e9n es una buena opci\u00f3n\u201d.&nbsp;&nbsp;&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>\u00abEn las dos o tres horas siguientes al final de la carrera, debes <b>comer una comida equilibrada <\/b>que contenga hidratos, prote\u00ednas, verduras y tambi\u00e9n algo de fruta. Cualquier cosa, desde una carne asada hasta una cazuela o aguja de pescado ser\u00eda ideal\u201d.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Carrera_positiva\"><\/span>Carrera positiva<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Pigott afirma que las pruebas de que una dieta sin gluten sea beneficiosa est\u00e1n lejos de ser concluyentes. \u00abA menudo, <b>cuando las personas eliminan el gluten, tambi\u00e9n reducen su ingesta de hidratos<\/b>, que puede provocar una p\u00e9rdida de peso que en s\u00ed podr\u00eda potenciar la forma de correr, por lo que es dif\u00edcil decir si se trata de evitar el gluten o no\u00bb, afirma. \u00abAunque no hay pruebas claras en ninguno de los dos sentidos, si est\u00e1s pensando en cambiar tu dieta de esta manera, probablemente sea mejor <b>hablar primero con un profesional de la salud\u00bb<\/b>.&nbsp;&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Quiz\u00e1s debas pensar un poco m\u00e1s en lo que comes y <b>hacer una planificaci\u00f3n previa<\/b>, pero es poco probable que no tener gluten en tu dieta tenga un impacto negativo en tu carrera si gestionas bien lo que comes. Incluso sin gluten, puedes seguir una dieta equilibrada y obtener todos los nutrientes que necesitas para correr.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>\u00a1No pierdas pronto los buenos h\u00e1bitos con nuestro contenido \u00fatil sobre vida saludable!<\/p>\n\n\n\n<p><a title=\"Las vitaminas que necesitas a partir de los 40 a\u00f1os\" href=\"https:\/\/www.generali.es\/blog\/tuasesorsalud\/vitaminas-a-partir-40-anos\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Las vitaminas que necesitas a partir de los 40 a\u00f1os<\/a><\/p>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/www.generali.es\/blog\/tuasesorsalud\/como-fortalecer-nuestro-sistema-inmunologico\/\">C\u00f3mo fortalecer nuestro sistema inmunol\u00f3gico<\/a><\/p>\n\n\n\n<p><a title=\"Mejores alimentos con calcio y ricos en este mineral\" href=\"https:\/\/www.generali.es\/blog\/tuasesorsalud\/alimentos-con-calcio\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Mejores alimentos con calcio y ricos en este mineral<\/a><\/p>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/www.generali.es\/blog\/tuasesorsalud\/las-vitaminas-y-minerales-que-necesitas-entre-los-20-y-40-anos\/\">Descubre todas las vitaminas y minerales que necesitas<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\ud83d\udc49Tal vez te interese: Qu\u00e9 comer (y qu\u00e9 equipaci\u00f3n comprar) como corredor vegano &Iacute;ndice Platos sin gluten que tomar antes, durante y tras la carreraDieta sin gluten para la noche de antesDesayunoQu\u00e9 tomar durante la carrera&nbsp;Recuperaci\u00f3n despu\u00e9s de la carreraCarrera positiva Platos sin gluten que tomar antes, durante y tras la carrera Dieta sin gluten [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":4843,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[5],"tags":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v21.6 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Dieta sin gluten para runners celiacos: c\u00f3mo alimentarse para la carrera<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"\u00bfEres cel\u00edaco o tienes intolerancia al gluten? 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