{"id":4834,"date":"2022-09-20T16:07:00","date_gmt":"2022-09-20T14:07:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.generali.es\/blog\/tuasesorsalud\/?p=4834"},"modified":"2024-05-22T16:34:56","modified_gmt":"2024-05-22T14:34:56","slug":"alimentos-ricos-hierro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.generali.es\/blog\/tuasesorsalud\/alimentos-ricos-hierro\/","title":{"rendered":"Alimentos ricos en hierro"},"content":{"rendered":"\n<p>El<b> hierro es un nutriente esencial para el correcto desarrollo de nuestro organismo<\/b>. Sin embargo, no siempre le concedemos la importancia que merece. \u00a1Y es un error! Seg\u00fan la OMS, el <b>15% de la poblaci\u00f3n mundial padece anemia ferrop\u00e9nica<\/b>. O, dicho de otra forma, nada menos que 4.000 millones de personas presentan d\u00e9ficits por no llevar una <b>dieta rica en alimentos ricos en hierro<\/b>.<\/p>\n\n\n\n<p>Si hacemos foco en Espa\u00f1a, la anemia afecta mayoritariamente a unos grupos de poblaci\u00f3n de riesgo. El <b>10% de los lactantes y ni\u00f1os<\/b> no cuentan con la cantidad de hierro suficiente, un <b>15% de adolescentes<\/b>, el <b>20% de las mujeres<\/b> en edad f\u00e9rtil, el <b>40% de los gestantes <\/b>y el<b> 5% de los ancianos<\/b>. \u00bfAlguna vez has sentido fatiga, debilidad o palidez? Estos son claros s\u00edntomas de anemia, por lo que es posible que t\u00fa mismo tambi\u00e9n la padezcas.<\/p>\n\n\n\n<p>Aunque no es la \u00fanica, una de las soluciones m\u00e1s eficaces es<b> introducir en tu dieta alimentos ricos en hierro para la anemia<\/b>. Pero, \u00bfcu\u00e1les son los m\u00e1s indicados? \u00bfExisten <b>alimentos ricos en hierro vegetarianos<\/b>? \u00bfQu\u00e9 pasa si tomo demasiado hierro? \u00bfQu\u00e9 alternativas de<b> alimentos ricos en hierro sin colesterol <\/b>son recomendables? Te contamos las mejores t\u00e9cnicas para la absorci\u00f3n del hierro con estos consejos.<\/p>\n\n\n\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_22 counter-hierarchy counter-decimal\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\">&Iacute;ndice<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" style=\"display: none;\"><i class=\"ez-toc-glyphicon ez-toc-icon-toggle\"><\/i><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class=\"ez-toc-list ez-toc-list-level-1\"><li class=\"ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2\"><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.generali.es\/blog\/tuasesorsalud\/alimentos-ricos-hierro\/#%C2%BFQue_es_el_hierro_y_por_que_es_bueno_para_nuestra_salud\" title=\"\u00bfQu\u00e9 es el hierro y por qu\u00e9 es bueno para nuestra salud?\">\u00bfQu\u00e9 es el hierro y por qu\u00e9 es bueno para nuestra salud?<\/a><\/li><li class=\"ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2\"><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.generali.es\/blog\/tuasesorsalud\/alimentos-ricos-hierro\/#%C2%BFQue_alimentos_son_ricos_en_hierro\" title=\"\u00bfQu\u00e9 alimentos son ricos en hierro?\">\u00bfQu\u00e9 alimentos son ricos en hierro?<\/a><ul class=\"ez-toc-list-level-3\"><li class=\"ez-toc-heading-level-3\"><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.generali.es\/blog\/tuasesorsalud\/alimentos-ricos-hierro\/#Tabla_de_alimentos_ricos_en_hierro\" title=\"Tabla de alimentos ricos en hierro\">Tabla de alimentos ricos en hierro<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class=\"ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2\"><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.generali.es\/blog\/tuasesorsalud\/alimentos-ricos-hierro\/#Dieta_de_alimentos_ricos_en_hierro\" title=\"Dieta de alimentos ricos en hierro\">Dieta de alimentos ricos en hierro<\/a><\/li><li class=\"ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2\"><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.generali.es\/blog\/tuasesorsalud\/alimentos-ricos-hierro\/#Consejos_para_mejorar_la_absorcion_de_hierro_en_el_organismo\" title=\"Consejos para mejorar la absorci\u00f3n de hierro en el organismo\">Consejos para mejorar la absorci\u00f3n de hierro en el organismo<\/a><\/li><li class=\"ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2\"><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/www.generali.es\/blog\/tuasesorsalud\/alimentos-ricos-hierro\/#FAQS\" title=\"FAQS\">FAQS<\/a><ul class=\"ez-toc-list-level-3\"><li class=\"ez-toc-heading-level-3\"><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/www.generali.es\/blog\/tuasesorsalud\/alimentos-ricos-hierro\/#%C2%BFCual_es_el_requerimiento_diario_de_hierro\" title=\"\u00bfCu\u00e1l es el requerimiento diario de hierro?\">\u00bfCu\u00e1l es el requerimiento diario de hierro?<\/a><\/li><li class=\"ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3\"><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-8\" href=\"https:\/\/www.generali.es\/blog\/tuasesorsalud\/alimentos-ricos-hierro\/#%C2%BFQue_pasa_si_tomo_demasiado_hierro\" title=\"\u00bfQu\u00e9 pasa si tomo demasiado hierro?\">\u00bfQu\u00e9 pasa si tomo demasiado hierro?<\/a><\/li><\/ul><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%C2%BFQue_es_el_hierro_y_por_que_es_bueno_para_nuestra_salud\"><\/span><b>\u00bfQu\u00e9 es el hierro y por qu\u00e9 es bueno para nuestra salud?<\/b><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>El <b>hierro es un mineral que necesita nuestro organismo para llegar a cabo funciones esenciales<\/b>. De hecho, es el oligoelemento m\u00e1s abundante de nuestro organismo. \u00a1Ni m\u00e1s ni menos! Aun as\u00ed, una <b>dieta baja en hierro puede provocar problemas graves de salud<\/b> como la anemia.<\/p>\n\n\n\n<p>Pero, \u00bfpor qu\u00e9 es bueno el hierro? Se trata del componente presente en la hemoglobina <b>responsable de transportar el ox\u00edgeno<\/b> de los pulmones al resto del cuerpo. Adem\u00e1s, participa en la<b> elaboraci\u00f3n de hormonas y otros tejidos<\/b>. En el caso de los deportistas o personas aficionadas a la pr\u00e1ctica de ejercicio f\u00edsico, el <b>hierro mejora el rendimiento atl\u00e9tico<\/b>.<\/p>\n\n\n\n<p>Este mineral tambi\u00e9n ocupa un papel protagonista durante la etapa madurativa de los m\u00e1s peque\u00f1os. Gracias al hierro los ni\u00f1os pueden <b>aumentar sus capacidades de razonamiento<\/b>, de <b>aprendizaje <\/b>y la <b>memoria<\/b>. Incluso permiten<b> tratar algunos trastornos por d\u00e9ficit de atenci\u00f3n<\/b> con hiperactividad. Es, por lo tanto, fundamental para el desarrollo de los ni\u00f1os.<\/p>\n\n\n\n<p>Sin embargo, algunas personas consumen alimentos ricos en hierro muy por debajo de las cantidades recomendadas. \u00a1Y es ah\u00ed d\u00f3nde aparecen los problemas de salud! La <b>falta de hierro provoca que los gl\u00f3bulos rojos reduzcan su tama\u00f1o<\/b> y transporten menos ox\u00edgeno. Esto produce <b>cansancio <\/b>f\u00edsico,<b> falta de memoria<\/b> y m\u00e1s posibilidad de contraer otras enfermedades.<\/p>\n\n\n\n<p>\u2705 <b>\u00a1Recuerda!<\/b> Es posible que tengas un d\u00e9ficit de hierro y no lo sepas. La mejor forma de garantizar que todos tus \u00edndices de salud son adecuados es <b>acudir a tus <\/b><a href=\"https:\/\/www.generali.es\/blog\/tuasesorsalud\/la-importancia-de-hacerse-revisiones-periodicas\/\"><b>revisiones peri\u00f3dicas<\/b><\/a>. Basta con un r\u00e1pido an\u00e1lisis de sangre para salir de dudas. En <b>GENERALI <\/b>hemos puesto en marcha un<a href=\"https:\/\/www.generali.es\/seguros-particulares\/salud\"> <b>programa de salud preventiva<\/b><\/a> con el objetivo de actuar a tiempo ante cualquier enfermedad. \u00a1<a href=\"https:\/\/tuasesorsalud.generali.es\/solicitar-informacion\/\">Cons\u00faltanos<\/a> sin compromiso!<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%C2%BFQue_alimentos_son_ricos_en_hierro\"><\/span><b>\u00bfQu\u00e9 alimentos son ricos en hierro?<\/b><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Son muchos los alimentos ricos en hierro que puedes encontrar en el supermercado. Ahora bien,<b> no todos cuentan con la misma capacidad de absorci\u00f3n<\/b> por parte de nuestro organismo. Tanto es as\u00ed que se podr\u00eda producir la siguiente paradoja: el <b>alimento m\u00e1s rico en hierro es el salvado de avena integral<\/b>. Sin embargo, su nivel de absorci\u00f3n del mineral en el organismo es muy bajo.<\/p>\n\n\n\n<p>\u00bfPresentas alg\u00fan d\u00e9ficit que te gustar\u00eda compensar con tu alimentaci\u00f3n? <b>\u00a1Presta atenci\u00f3n a esta lista de alimentos ricos en hierro!<\/b><\/p>\n\n\n\n<p>\ud83d\udc49 <b>\u00a1Te interesa! <\/b><a href=\"https:\/\/www.generali.es\/blog\/tuasesorsalud\/probioticos-naturales-un-intestino-sano-y-mayor-bienestar\/\">Probi\u00f3ticos Naturales: Un intestino sano y mayor bienestar<\/a><\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Tabla_de_alimentos_ricos_en_hierro\"><\/span>Tabla de alimentos ricos en hierro<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p>\u00a1Te mostramos esta <b>tabla de alimentos ricos en hierro<\/b> que no deben faltar en tu dieta y su nivel de absorci\u00f3n!<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-table\"><table><tbody><tr><td><strong>Alimentos ricos en hierro<\/strong><\/td><td><b>Cantidad de hierro (mg\/100g)<\/b><\/td><td><b>Absorci\u00f3n de hierro<\/b><\/td><\/tr><tr><td>Salvado de avena integral<\/td><td>340<\/td><td>Baja<\/td><\/tr><tr><td>Almejas, berberechos y chirlas<\/td><td>24<\/td><td>Buena<\/td><\/tr><tr><td>H\u00edgado<\/td><td>13<\/td><td>Muy buena<\/td><\/tr><tr><td>Lentejas<\/td><td>8,2<\/td><td>Baja<\/td><\/tr><tr><td>Avellanas<\/td><td>7,9<\/td><td>Baja<\/td><\/tr><tr><td>Pistachos<\/td><td>7,2<\/td><td>Baja<\/td><\/tr><tr><td>Garbanzos<\/td><td>6,8<\/td><td>Baja<\/td><\/tr><tr><td>Jud\u00edas blancas y pintas<\/td><td>6,2<\/td><td>Baja<\/td><\/tr><tr><td>Pat\u00e9 de h\u00edgado de cerdo<\/td><td>5,5<\/td><td>Muy buena<\/td><\/tr><tr><td>Nueces<\/td><td>5<\/td><td>Buena<\/td><\/tr><tr><td>Anchoas y mejillones<\/td><td>4,5<\/td><td>Buena<\/td><\/tr><tr><td>Jam\u00f3n ib\u00e9rico<\/td><td>3,3<\/td><td>Muy buena<\/td><\/tr><tr><td>Chuletas de cordero<\/td><td>3,2<\/td><td>Muy buena<\/td><\/tr><tr><td>Sardinas<\/td><td>2,7<\/td><td>Buena<\/td><\/tr><tr><td>Espinacas<\/td><td>2,4<\/td><td>Baja<\/td><\/tr><tr><td>Jam\u00f3n serrano<\/td><td>2,3<\/td><td>Muy buena<\/td><\/tr><tr><td>Huevos de gallina<\/td><td>2,2<\/td><td>Baja<\/td><\/tr><tr><td>Jam\u00f3n york y lac\u00f3n<\/td><td>2,1<\/td><td>Muy buena<\/td><\/tr><tr><td>Carne magra de vacuno<\/td><td>2,1<\/td><td>Muy buena<\/td><\/tr><tr><td>Pavo<\/td><td>2<\/td><td>Muy buena<\/td><\/tr><tr><td>Gambas, langostinos y camarones<\/td><td>2<\/td><td>Muy buena<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n<p>\ud83d\udc49 <b>Esto te interesa<\/b>: <a href=\"https:\/\/www.generali.es\/blog\/tuasesorsalud\/alimentos-con-calcio\/\">Mejores alimentos con calcio y ricos en este mineral<\/a><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Dieta_de_alimentos_ricos_en_hierro\"><\/span><b>Dieta de alimentos ricos en hierro<\/b><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Una <b>dieta de alimentos ricos en hierro<\/b> debe siempre ser compatible con una alimentaci\u00f3n variada. Esto significa que debes introducir aquellos alimentos muy ricos en hierro a trav\u00e9s de recetas ricas en otros nutrientes.<\/p>\n\n\n\n<p>Un ejemplo de ello son los <b>desayunos<\/b>. Una buena idea es <b>introducir cereales integrales con un buen porcentaje de hierro<\/b> como el <b>salvado de avena<\/b>, el <b>germen de trigo<\/b>, la <b>cebada<\/b> o la <b>avena<\/b>.<\/p>\n\n\n\n<p>Si buscas<b> alimentos ricos en hierro sin colesterol<\/b>, opta por <b>recetas con legumbres <\/b>como ensaladas de garbanzos y verduras, un buen <b>guiso de lentejas <\/b>sin chorizo. Una crema de espinacas o un salteado de verduras y quinoa tambi\u00e9n son perfectas alternativas para <strong>compensar tus d\u00e9ficits sin aumentar el colesterol<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>En el caso de que tus an\u00e1lisis hayan mostrado un d\u00e9ficit de hierro, es importante que incorpores a tu <b>dieta alimentos ricos en este mineral para curar la anemia<\/b>. Aquellos m\u00e1s efectivos son los <b>mariscos al vapor<\/b>, pues cuentan con una \u00f3ptima absorci\u00f3n. Las <b>almejas<\/b>, los <b>mejillones<\/b>, los <b>langostinos <\/b>o las <b>chirlas <\/b>son ideales. Tambi\u00e9n puedes optar por <b>estofados de h\u00edgado de cerdo, de pollo o ri\u00f1\u00f3n de ternera<\/b>.<\/p>\n\n\n\n<p>\ud83d\udc49 <b>\u00bfLo sab\u00edas? <\/b><a href=\"https:\/\/www.generali.es\/blog\/tuasesorsalud\/vitaminas-a-partir-40-anos\/\">Las vitaminas que necesitas a partir de los 40 a\u00f1os<\/a><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Consejos_para_mejorar_la_absorcion_de_hierro_en_el_organismo\"><\/span><b>Consejos para mejorar la absorci\u00f3n de hierro en el organismo<\/b><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>\u00bfSab\u00edas que <strong>s<\/strong><b>olo entre el 20-30% de aquellos alimentos muy ricos en hierro de origen vegetal es absorbido? <\/b>Si nos fijamos en los alimentos vegetales ricos en hierro, \u00a1solo el 5% del total de hierro acaba en tu organismo!<\/p>\n\n\n\n<p>Sigue estos consejos para mejorar la absorci\u00f3n de hierro en tu cuerpo:<\/p>\n\n\n\n<ul>\n<li>Si eres vegetariano o vas a consumir mayoritariamente alimentos vegetales ricos en hierro, es recomendable que <b>refuerces el consumo de activadores de absorci\u00f3n del hierro<\/b>. Incluye productos ricos en <b>vitamina C <\/b>en la ingesta. Del mismo modo, las <b>verduras crudas<\/b> tambi\u00e9n favorecen la absorci\u00f3n del hierro.<\/li>\n\n\n\n<li>Reduce el consumo excesivo de<b> <\/b><a href=\"https:\/\/www.generali.es\/blog\/tuasesorsalud\/alimentos-ricos-en-fibra-recetas-y-beneficios-para-la-salud\/\"><b>alimentos ricos en fibra<\/b><\/a>.<\/li>\n\n\n\n<li><b>Evita productos inhibidores<\/b> de la absorci\u00f3n de hierro como el <b>caf\u00e9<\/b>, el <b>t\u00e9<\/b>, <b>vino tinto<\/b>, <b>dulces <\/b>o el <b>cacao <\/b>durante las comidas. Contienen polifenoles y fitatos que dificultan la absorci\u00f3n de hierro.<\/li>\n\n\n\n<li>Es recomendable <b>evitar el consumo de cereales integrales <\/b>durante la comida o la cena. \u00a1Prior\u00edzalos con el desayuno!<\/li>\n\n\n\n<li>Cocina los alimentos en <b>olla de hierro<\/b>. Aunque resulte sorprendente, en alimentos pobres en este mineral como el arroz aumentar\u00e1 su cantidad.<\/li>\n\n\n\n<li><b>No mezcles alimentos ricos en calcio<\/b> como el yogurt, leche de vaca o queso junto alimentos&nbsp; para curar la anemia. \u00a1Tambi\u00e9n actuar\u00e1n como inhibidores!<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>\ud83d\udc49 <b>\u00bfLo sab\u00edas? <\/b><a href=\"https:\/\/www.generali.es\/blog\/tuasesorsalud\/alimentos-buenos-para-el-corazon\/\">Alimentos buenos para el coraz\u00f3n<\/a><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"FAQS\"><\/span>FAQS<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%C2%BFCual_es_el_requerimiento_diario_de_hierro\"><\/span>\u00bfCu\u00e1l es el requerimiento diario de hierro?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p>El <b>requerimiento diario de hierro para una mujer de entre 19 a 50 a\u00f1os<\/b> es de <b>18 mg<\/b>, mientras que los <b>hombres <\/b>de edad similar deben consumir <b>8 mg diarios<\/b>. Los ni\u00f1os de <b>1 a 3 a\u00f1os<\/b> deben consumir <b>7 mg<\/b>, y aumentar la cantidad a los <b>10 mg<\/b> hasta los <b>8 a\u00f1os<\/b>. Por su lado, se recomienda un consumo de hierro para las <b>mujeres embarazadas<\/b> de <b>27 mg<\/b> al d\u00eda.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%C2%BFQue_pasa_si_tomo_demasiado_hierro\"><\/span><b>\u00bfQu\u00e9 pasa si tomo demasiado hierro?<\/b><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p><b>\u00a1Tomar demasiado hierro no es inocuo para la salud!<\/b> De hecho, si decides llevar a cabo una dieta de alimentos ricos en hierro, debes tener en cuenta las cantidades recomendadas. Un <b>consumo excesivo de hierro puede causar malestar g\u00e1strico, estre\u00f1imiento o v\u00f3mitos<\/b>. Incluso algunas personas han sufrido <b>fallos en el funcionamiento de \u00f3rganos <\/b>como el h\u00edgado o el p\u00e1ncreas.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>GENERALI <\/strong>ofrece una variedad de seguros de salud para que elijas el que mejor se adapta a ti y a tu familia. Echa un vistazo a la <a href=\"https:\/\/www.generali.es\/seguros-particulares\/salud?utm_source=contenidos&amp;utm_medium=tuasesorsalud.generali.es&amp;utm_campaign=_salud&amp;utm_term=1&amp;utm_content=_Alimentos%20buenos%20para%20el%20coraz%C3%B3n\">comparativa de nuestros seguros de salud<\/a> y <b>escoge las coberturas que necesitas<\/b>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El hierro es un nutriente esencial para el correcto desarrollo de nuestro organismo. Sin embargo, no siempre le concedemos la importancia que merece. \u00a1Y es un error! Seg\u00fan la OMS, el 15% de la poblaci\u00f3n mundial padece anemia ferrop\u00e9nica. 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