{"id":4698,"date":"2022-07-29T09:30:00","date_gmt":"2022-07-29T07:30:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.generali.es\/blog\/tuasesorsalud\/?p=4698"},"modified":"2025-10-22T16:39:26","modified_gmt":"2025-10-22T14:39:26","slug":"corredor-vegano-que-comer","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.generali.es\/blog\/tuasesorsalud\/corredor-vegano-que-comer\/","title":{"rendered":"Qu\u00e9 comer (y qu\u00e9 equipaci\u00f3n comprar) como corredor vegano"},"content":{"rendered":"\n<p>Tanto si eres un <strong>corredor que se ha hecho vegano<\/strong>, como si eres un<strong> vegano que ha empezado a correr<\/strong>, saber qu\u00e9 comer y beber para sacar el m\u00e1ximo partido a tu ejercicio es crucial. Aunque los que no son veganos puedan insistir en que la prote\u00edna de la carne es un componente vital de un r\u00e9gimen de entrenamiento completo, ten por seguro que los expertos creen que <strong>una dieta vegetal no deber\u00eda tener ning\u00fan impacto negativo<\/strong> en la pr\u00e1ctica deportiva.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Para muchos, el veganismo no se circunscribe a la dieta, sino que supone rechazar toda explotaci\u00f3n de los animales. Eso significa que <strong>la equipaci\u00f3n deportiva que se utilice no deber\u00e1 contener materiales de origen animal<\/strong>.&nbsp; &nbsp; &nbsp;<\/p>\n\n\n\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_22 counter-hierarchy counter-decimal\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\">&Iacute;ndice<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" style=\"display: none;\"><i class=\"ez-toc-glyphicon ez-toc-icon-toggle\"><\/i><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class=\"ez-toc-list ez-toc-list-level-1\"><li class=\"ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2\"><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.generali.es\/blog\/tuasesorsalud\/corredor-vegano-que-comer\/#%C2%BFQue_tener_en_cuenta_como_corredor_vegano\" title=\"\u00bfQu\u00e9 tener en cuenta como corredor vegano?\">\u00bfQu\u00e9 tener en cuenta como corredor vegano?<\/a><ul class=\"ez-toc-list-level-3\"><li class=\"ez-toc-heading-level-3\"><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.generali.es\/blog\/tuasesorsalud\/corredor-vegano-que-comer\/#Proteinas_de_origen_vegetal\" title=\"Prote\u00ednas de origen vegetal&nbsp;\">Prote\u00ednas de origen vegetal&nbsp;<\/a><\/li><li class=\"ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3\"><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.generali.es\/blog\/tuasesorsalud\/corredor-vegano-que-comer\/#El_hierro\" title=\"El hierro\">El hierro<\/a><\/li><li class=\"ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3\"><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.generali.es\/blog\/tuasesorsalud\/corredor-vegano-que-comer\/#El_calcio_es_clave\" title=\"El calcio es clave&nbsp;\">El calcio es clave&nbsp;<\/a><\/li><li class=\"ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3\"><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.generali.es\/blog\/tuasesorsalud\/corredor-vegano-que-comer\/#Vitaminas_D_y_B12\" title=\"Vitaminas D y B12&nbsp;\">Vitaminas D y B12&nbsp;<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class=\"ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2\"><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/www.generali.es\/blog\/tuasesorsalud\/corredor-vegano-que-comer\/#Nutricion_vegana_en_marcha\" title=\"Nutrici\u00f3n vegana en marcha&nbsp;\">Nutrici\u00f3n vegana en marcha&nbsp;<\/a><\/li><li class=\"ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2\"><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/www.generali.es\/blog\/tuasesorsalud\/corredor-vegano-que-comer\/#Equipacion_apta_para_veganos\" title=\"Equipaci\u00f3n apta para veganos&nbsp;\">Equipaci\u00f3n apta para veganos&nbsp;<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%C2%BFQue_tener_en_cuenta_como_corredor_vegano\"><\/span>\u00bfQu\u00e9 tener en cuenta como corredor vegano?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>La Dra. Linia Patel, dietista titulada y portavoz de la Asociaci\u00f3n Brit\u00e1nica de Diet\u00e9tica, adem\u00e1s de entusiasta triatleta, destaca lo que hay que tener en cuenta como corredor vegano:<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Proteinas_de_origen_vegetal\"><\/span><strong>Prote\u00ednas de origen vegetal&nbsp;<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p>\u00abEliminar la carne, el pescado, los huevos, los productos l\u00e1cteos e incluso la miel de tu dieta tendr\u00e1 claramente un gran efecto en lo que comes, al tiempo que te asegurar\u00e1 mantener una dieta equilibrada\u00bb, dice la Dra. Patel. \u00abAunque la mayor\u00eda de los hidratos de carbono que necesitamos para alimentar nuestros m\u00fasculos, como la pasta, el arroz, el pan y las patatas, pueden incluirse en una dieta vegana, <strong>las prote\u00ednas pueden suponer un reto mayor<\/strong>. Esto es muy importante porque cuanto m\u00e1s corremos, m\u00e1s prote\u00ednas necesitamos para que nuestros m\u00fasculos se recuperen y reparen\u00bb.<\/p>\n\n\n\n<p>Para ello, los corredores veganos deben recurrir a <strong>las alubias, las lentejas, la quinoa, el tofu, los frutos secos y las semillas<\/strong> (sobre todo de s\u00e9samo y de calabaza, que tambi\u00e9n son ricas en fibra).&nbsp; <strong>El tempeh<\/strong> \u2014que se elabora a partir de soja fermentada\u2014 y los polvos o batidos de prote\u00ednas de origen vegetal son tambi\u00e9n tentempi\u00e9s ideales para despu\u00e9s de correr.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Los veganos deben poner especial cuidado e ingerir una gran variedad de estas y otras prote\u00ednas de origen vegetal, sobre todo si hacen ejercicio con regularidad, afirma la Dra. Patel. &nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>\u00abLas prote\u00ednas procedentes de la carne y de productos animales como los huevos contienen todos los amino\u00e1cidos esenciales que necesitamos\u00bb, explica. \u00abPero <strong>los alimentos de origen vegetal tienen lo que se llama prote\u00ednas &#8216;incompletas<\/strong>&#8216;, es decir, que a menudo les faltan uno o dos amino\u00e1cidos. Necesitamos los amino\u00e1cidos para una serie de funciones, como proporcionar energ\u00eda \u2014que es clave para correr\u2014, reforzar nuestra inmunidad y asegurarnos de que el cuerpo absorba correctamente los nutrientes para gozar de una buena salud general\u00bb.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Pero<strong> los corredores veganos s\u00ed pueden obtener todos estos amino\u00e1cidos esenciales<\/strong> si tienen una buena mezcla de prote\u00ednas en su plato. \u00abUn plato de arroz normal no cubrir\u00e1 todas tus necesidades, pero si le a\u00f1ades alubias o tomas mantequilla de cacahuete en lugar de una simple tostada integral, probablemente s\u00ed\u00bb, a\u00f1ade la Dra. Patel. &nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"El_hierro\"><\/span><strong>El hierro<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p>Otro nutriente vital que se encuentra en la carne es el hierro. Es necesario para producir la hemoglobina, que transporta el ox\u00edgeno por todo el cuerpo, por lo que es crucial para los m\u00fasculos de un corredor durante la carrera (y la recuperaci\u00f3n posterior). Para un corredor vegano, <strong>las verduras de hoja verde como las espinacas o la berza, los anacardos, las lentejas y los cereales enriquecidos son una fuente rica y f\u00e1cilmente disponible de hierro<\/strong>. Pero no solo tiene que comprobar si consume suficiente hierro (un simple an\u00e1lisis de sangre puede confirmar si los niveles son bajos), sino tambi\u00e9n si lo combina con otros alimentos en cada comida. &nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>\u00abAdem\u00e1s de consumir alimentos ricos en hierro, que pueden evitar que sufras anemia y fatiga al correr, a menudo tienes que combinarlos con otras vitaminas para mejorar su absorci\u00f3n por el organismo\u00bb, afirma la Dra. Patel. \u00ab<strong>La vitamina C<\/strong>, por ejemplo, hace que el hierro que se encuentra en las espinacas est\u00e9 m\u00e1s disponible para el cuerpo. As\u00ed que algo tan sencillo como exprimir un poco de zumo de lim\u00f3n sobre tus verduras verdes o tomar una naranja despu\u00e9s te ayudar\u00e1 a absorber el hierro\u00bb. &nbsp; &nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"El_calcio_es_clave\"><\/span><strong>El calcio es clave&nbsp;<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p>Dado que correr supone un esfuerzo considerable para nuestros huesos,<strong> es importante que consumamos suficiente calcio en nuestra dieta<\/strong> para fortalecerlos. Como el calcio de los productos l\u00e1cteos no es una opci\u00f3n vegana, las alternativas incluyen las <strong>bebidas vegetales<\/strong> (hechas de almendras, guisantes o linaza, por ejemplo) junto con el zumo de naranja enriquecido, el br\u00f3coli y las coles de Bruselas. &nbsp; &nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>\u00abEl calcio tambi\u00e9n puede proceder de algunas fuentes menos obvias\u00bb, a\u00f1ade la Dra. Patel. \u00ab<strong>Espolvorear semillas de s\u00e9samo o de ch\u00eda sobre los cereales, las sopas o la pasta <\/strong>es una forma f\u00e1cil de consumir calcio\u00bb. &nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Vitaminas_D_y_B12\"><\/span><strong>Vitaminas D y B12&nbsp;<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p>La Dra. Patel afirma que los veganos, al igual que la poblaci\u00f3n en general, presentan a menudo <strong>deficiencia de vitamina D<\/strong>, que desempe\u00f1a un papel en todo tipo de funciones, desde el crecimiento celular hasta la inmunidad. Absorbemos la llamada \u00abvitamina del sol\u00bb de forma natural al estar al aire libre, mientras que los no veganos tambi\u00e9n pueden obtenerla del pescado azul, la carne roja, el h\u00edgado y los huevos. Para que quienes siguen una dieta vegana mantengan estos niveles, aconseja <strong>tomar un suplemento diario<\/strong>, especialmente durante los meses de invierno.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Lo mismo ocurre con la <strong>vitamina B12<\/strong>, otra vitamina que desempe\u00f1a un papel fundamental para mantener sanos nuestros gl\u00f3bulos rojos y nuestro sistema nervioso. Aunque los no veganos pueden encontrarla en la carne de vacuno, el pollo y el at\u00fan, por ejemplo,<strong> los veganos deben recurrir a la carne artificial, los cereales enriquecidos, las pastas veganas para untar<\/strong> (o incluso Marmite) o, de nuevo, <strong>tomar regularmente un suplemento en forma de pastillas<\/strong>, porque nuestro cuerpo no la produce ni la almacena.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Nutricion_vegana_en_marcha\"><\/span><strong>Nutrici\u00f3n vegana en marcha&nbsp;<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Para recargar energ\u00eda mientras corres, l<strong>as rodajas de naranja, las pasas y la fruta seca<\/strong> siguen siendo una opci\u00f3n popular tanto para los veganos como para los que no lo son. Muchas marcas conocidas de geles, barritas y bebidas energ\u00e9ticas ofrecen ahora versiones aptas para veganos. Comprueba siempre el envase y <strong>opta por tomarlos durante los entrenamientos<\/strong> antes de utilizarlos en una carrera.<\/p>\n\n\n\n<p>\u00abMuchos corredores utilizan gominolas compradas en las tiendas y otros dulces azucarados corrientes\u00bb, dice la Dra. Patel. \u00abPero comprueba siempre los ingredientes para ver si contienen gelatina procedente de animales\u00bb.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Equipacion_apta_para_veganos\"><\/span><strong>Equipaci\u00f3n apta para veganos&nbsp;<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>No solo lo que te lleves a la boca puede ser vegano, tambi\u00e9n lo que te pones para correr. Muchas de las principales marcas de running se muestran ahora deseosas de destacar sus credenciales veganas.&nbsp; &nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>En lo que respecta a las zapatillas de deporte, hoy en d\u00eda la mayor\u00eda de ellas est\u00e1n fabricadas \u00edntegramente con <strong>materiales sint\u00e9ticos<\/strong>. Sin embargo, es importante comprobar que no se han utilizado productos de origen animal en su fabricaci\u00f3n, como las colas utilizadas para pegar las suelas. Muchas marcas conocidas de zapatillas de running, como Altra, Brooks, Hoka e Inov-8, ofrecen ahora una gama de <strong>zapatillas que dicen ser 100 % veganas<\/strong>. &nbsp; &nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Al principio, puede que no pienses que la equipaci\u00f3n para correr pudiera ser un problema para las personas veganas. \u00a1Despu\u00e9s de todo, es poco probable que encuentres mucha ropa de running hecha de piel, plumas o cuero! Sin embargo, muchos veganos quieren <strong>ropa fabricada con fibras org\u00e1nicas naturales y de origen sostenible<\/strong>, en lugar de producida con muchos pl\u00e1sticos que pueden da\u00f1ar el planeta, especialmente si no son biodegradables. &nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Existe asimismo un movimiento creciente para <strong>fabricar ropa de running con materiales reciclados<\/strong>, un planteamiento que los corredores veganos ven con buenos ojos.&nbsp; Por ejemplo, <strong>Sundried <\/strong>ofrece una selecci\u00f3n de <strong>equipaciones fabricadas con posos de caf\u00e9 y botellas de pl\u00e1stico<\/strong> usadas para reducir su huella de carbono. Por su parte, <strong>BAM fabrica ropa de running transpirable hecha de algod\u00f3n de bamb\u00fa<\/strong> que, seg\u00fan asegura, es totalmente biodegradable, y los calcetines de running de <strong>Teko <\/strong>se fabrican con una mezcla de productos reciclados que incluyen viejas redes de pesca comercial. &nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>\u00a1No pierdas pronto los buenos h\u00e1bitos con nuestro contenido \u00fatil sobre vida saludable!<\/p>\n\n\n\n<p><a title=\"Las vitaminas que necesitas a partir de los 40 a\u00f1os\" href=\"https:\/\/www.generali.es\/blog\/tuasesorsalud\/vitaminas-a-partir-40-anos\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Las vitaminas que necesitas a partir de los 40 a\u00f1os<\/a><\/p>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/www.generali.es\/blog\/tuasesorsalud\/como-fortalecer-nuestro-sistema-inmunologico\/\">C\u00f3mo fortalecer nuestro sistema inmunol\u00f3gico<\/a><\/p>\n\n\n\n<p><a title=\"Mejores alimentos con calcio y ricos en este mineral\" href=\"https:\/\/www.generali.es\/blog\/tuasesorsalud\/alimentos-con-calcio\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Mejores alimentos con calcio y ricos en este mineral<\/a><\/p>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/www.generali.es\/blog\/tuasesorsalud\/las-vitaminas-y-minerales-que-necesitas-entre-los-20-y-40-anos\/\" data-gtm-vis-has-fired-31687828_75=\"1\">Descubre todas las vitaminas y minerales que necesitas<\/a><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/pixel.welcomesoftware.com\/px.gif?key=YXJ0aWNsZT1iZGMyYTU1YWIzYTYxMWVjYTZjZWFhMTA0OTIxZThhNw==\" alt=\"\"\/><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Tanto si eres un corredor que se ha hecho vegano, como si eres un vegano que ha empezado a correr, saber qu\u00e9 comer y beber para sacar el m\u00e1ximo partido a tu ejercicio es crucial. 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