{"id":6240,"date":"2022-08-22T09:50:00","date_gmt":"2022-08-22T07:50:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.generali.es\/blog\/generalimasqueseguros\/?p=6240"},"modified":"2025-10-23T11:18:07","modified_gmt":"2025-10-23T09:18:07","slug":"nutriscore-semaforo-nutricional","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.generali.es\/blog\/generalimasqueseguros\/nutriscore-semaforo-nutricional\/","title":{"rendered":"NUTRISCORE: CLAVES PARA ENTENDER EL SEM\u00c1FORO NUTRICIONAL"},"content":{"rendered":"<p>Tomar una decisi\u00f3n de compra seg\u00fan lo saludable que sea un producto no siempre es sencillo. Etiquetas alimentarias repletas de ingredientes indescifrables, embalajes cada vez m\u00e1s marketinianos y confusos para el consumidor, \u00a1o simplemente desconocimiento! <strong>Nutriscore naci\u00f3 para facilitar la vida a los consumidores<\/strong> ofreci\u00e9ndoles un <strong>balance nutricional <\/strong>de los productos.<\/p>\n<p>Tambi\u00e9n llamado etiquetado frontal, <strong>Nutriscore busca traducir al consumidor los jerogl\u00edficos de los etiquetados<\/strong> a trav\u00e9s de un sencillo sem\u00e1foro de colores. Sin embargo, \u00a1muchos expertos han manifestado su desacuerdo con algunas calificaciones de este sistema!<\/p>\n<p><strong>Pero, \u00bfsabes qu\u00e9 es Nutriscore?<\/strong> \u00bfC\u00f3mo funciona exactamente? \u00bfEs obligatorio en todos los productos o, por el contrario, existen excepciones? \u00a1Te contamos todo lo que debes saber sobre el sem\u00e1foro nutricional y aquellos <strong>errores que NO debes cometer con algunas calificaciones<\/strong>.<\/p>\n<h2><strong>Qu\u00e9 es Nutriscore<\/strong><\/h2>\n<p><strong>Nutriscore es un etiquetado frontal que facilita la comprensi\u00f3n de la informaci\u00f3n nutricional al consumidor<\/strong>. Su objetivo es favorecer la decisi\u00f3n de compra potenciando alternativas m\u00e1s saludables. De la misma forma, este sem\u00e1foro nutricional tambi\u00e9n busca animar a los productores alimentarios a producir alimentos mejor compensados nutricionalmente.<\/p>\n<p>Ahora bien, este tipo de etiquetado frontal <strong>jam\u00e1s debe sustituir al etiquetado alimentario obligatorio<\/strong> que tantas veces has visto en el reverso del envase. De hecho, este \u00faltimo es obligatorio y el que ofrece todos los detalles nutricionales. Y s\u00ed, \u00a1sabemos que su interpretaci\u00f3n es bastante tediosa! Echa un vistazo a esta <a href=\"https:\/\/www.generali.es\/blog\/generalimasqueseguros\/etiquetas-alimentos\/\">GU\u00cdA para aprender a leer las etiquetas de los alimentos<\/a>.<\/p>\n<p>Aunque existen otros modelos en todo el mundo, la <strong>mayor parte de los pa\u00edses europeos utiliza Nutriscore<\/strong>. Por supuesto, distintos fabricantes y distribuidores de Espa\u00f1a tambi\u00e9n hacen uso de este sistema de calificaci\u00f3n. Pero, \u00bfc\u00f3mo se asignan las calificaciones exactamente? \u00a1Desc\u00fabrelo!<\/p>\n<h2><strong>\u00bfC\u00f3mo funciona Nutriscore?<\/strong><\/h2>\n<p><strong>Nutriscore funciona como un sistema de calificaci\u00f3n<\/strong> por el que se asigna una nota a los productos en una <strong>escala del 1 al 5<\/strong>. \u00bfQuiere esto decir hay una persona que analiza cada una de las etiquetas para asignarles una nota? \u00a1Claro que no!<\/p>\n<p>Este sistema de puntuaci\u00f3n es aplicado por un <strong>algoritmo que favorece determinados ingredientes y penaliza a otros<\/strong>. As\u00ed, por ejemplo, los componentes considerados <em>favorables<\/em> son las <strong>frutas<\/strong>, <strong>verduras<\/strong>, la<strong> fibra<\/strong> y productos basados en los <strong>cereales<\/strong>. Por su lado, aquellos ingredientes que penalizan son los <strong>az\u00facares simples<\/strong>, <strong>\u00e1cidos grasos saturados<\/strong>, <strong>calor\u00edas<\/strong> y el <strong>sodio<\/strong>.<\/p>\n<p>\ud83d\udc49 <strong>\u00bfLo sab\u00edas? <\/strong><a href=\"https:\/\/www.generali.es\/blog\/tuasesorsalud\/probioticos-naturales-un-intestino-sano-y-mayor-bienestar\/\">Probi\u00f3ticos Naturales: Un intestino sano y mayor bienestar<\/a><\/p>\n<h3>C\u00f3mo funciona el etiquetado de Nutriscore<\/h3>\n<p>Con el objetivo de hacerlo m\u00e1s amigable para los usuarios, se decidi\u00f3 sustituir los n\u00fameros por letras y colores. De esta forma:<\/p>\n<ul>\n<li><strong>A<\/strong> es la <strong>mejor calificaci\u00f3n<\/strong> y se representa con el <strong>color verde intenso<\/strong>.<\/li>\n<li><strong>B<\/strong> equivaldr\u00eda a la <strong>segunda mejor puntuaci\u00f3n<\/strong>, y su tonalidad es un <strong>verde m\u00e1s apagado<\/strong>.<\/li>\n<li>La <strong>C<\/strong> es la nota <strong>intermedia<\/strong>. Su color es el <strong>amarillo<\/strong>.<\/li>\n<li>Las dos <strong>peores calificaciones<\/strong> son la <strong>D<\/strong> (cuyo color es el <strong>naranja<\/strong>) y la <strong>E<\/strong>, siendo <strong>roja<\/strong> como s\u00edmbolo de alerta.<\/li>\n<\/ul>\n<h2><strong>\u00bfEs obligatorio Nutriscore?<\/strong><\/h2>\n<p>Si alguna vez te has hecho esta pregunta es precisamente porque no siempre ves el etiquetado frontal en los productos que compras. La respuesta es muy clara. <strong>No es obligatorio incluir la etiqueta de Nutriscore en los alimentos<\/strong>.<\/p>\n<p>De hecho, esta es una de las grandes demandas de muchos expertos en nutrici\u00f3n y diet\u00e9tica. \u00bfAquel productor de alimentos con un perfil nutricional muy malo decidir\u00e1 incluir una D o E en su embalaje? \u00a1Es poco probable! Por este motivo, las decisiones de compra no siempre pueden estar avaladas por este sistema de puntuaci\u00f3n.<\/p>\n<h2><span style=\"color: revert; font-size: revert; font-weight: revert; font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'Segoe UI', Roboto, Oxygen-Sans, Ubuntu, Cantarell, 'Helvetica Neue', sans-serif;\">Productos que no llevan el distintivo<\/span><\/h2>\n<p>Adem\u00e1s de la no obligatoriedad, existen algunos productos que no llevan nunca una nota:<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Productos frescos <\/strong>como el pescado, carne, frutas o legumbres. Ahora bien, algunas marcas que comercializan verduras ya lavadas y envasadas s\u00ed lo incluyen.<\/li>\n<li><strong>Productos de un solo ingrediente<\/strong> como el vinagre o la miel.<\/li>\n<li>Tampoco lo incluyen el <strong>caf\u00e9<\/strong>, <strong>t\u00e9<\/strong> o las <strong>infusiones<\/strong>.<\/li>\n<li>Alimentos que se distribuyen en <strong>envases de menos de 25 cm2 <\/strong>como peque\u00f1as chocolatinas individuales, chucher\u00edas o barritas de cereales.<\/li>\n<li><strong>Bebidas alcoh\u00f3licas<\/strong>.<\/li>\n<\/ul>\n<p>\ud83d\udc49 <strong>Esto te interesa<\/strong>: <a href=\"https:\/\/www.generali.es\/blog\/generalimasqueseguros\/productos-ecologicos-bio-organicos\/\">Productos ecol\u00f3gicos, &#8216;bio&#8217; y org\u00e1nicos: \u00bfmerecen la pena?<\/a><\/p>\n<h2><strong>Ventajas del sem\u00e1foro de Nutriscore<\/strong><\/h2>\n<p>Desde el punto de vista del consumidor, son muchas las ventajas de contar con un sistema de puntuaci\u00f3n nutricional como Nutriscosre. \u00a1Estas son las principales!<\/p>\n<ul>\n<li>Es <strong>muy f\u00e1cil de entender<\/strong>. No hace falta ser experto para entender la codificaci\u00f3n del sem\u00e1foro nutricional. \u00a1De un solo vistazo puedes saber si este producto es saludable o est\u00e1 m\u00e1s bien desaconsejado!<\/li>\n<li><strong>Tiene una base cient\u00edfica<\/strong>. De hecho, este sistema fue dise\u00f1ado por expertos independientes franceses.<\/li>\n<li><strong>Favorece que la cesta de la compra sea m\u00e1s saludable<\/strong>. De hecho, algunos estudios han demostrado que Nutriscore mejora, de media, un 9,3% la calidad nutricional cada compra.<\/li>\n<li>Su algoritmo <strong>tiene en cuenta aspectos positivos <\/strong>para premiar productos como la fibra, y negativos para penalizarlos. En este sentido, es muy transparente.<\/li>\n<li>Favorece que los <strong>productores reformulen sus productos <\/strong>para encontrar resultados m\u00e1s saludables.<\/li>\n<li>Permite comparar un mismo producto fabricado por distintas marcas.<\/li>\n<\/ul>\n<h2><strong>Errores que NO debes cometer con el sem\u00e1foro de alimentos<\/strong><\/h2>\n<p>Las ventajas de Nutriscore durante la experiencia cuando hacemos la compra en un supermercado son indudables. Sin embargo, este sem\u00e1foro nutricional tampoco puede ser un baremo absoluto. \u00a1Presta atenci\u00f3n a estos <strong>errores comunes que NO debes cometer a la hora de hacer la compra gui\u00e1ndote por Nutriscore<\/strong>!<\/p>\n<h3>No compares puntuaciones en categor\u00edas de productos distintos<\/h3>\n<p>Si bien el etiquetado frontal es ideal para comparar productos de la misma categor\u00eda, <strong>\u00a1no es as\u00ed para hacerlo con alimentos de distintos grupos! <\/strong>Puedes, por ejemplo, comprobar la calificaci\u00f3n del aceite de oliva y compararlo con el de girasol, coco o colt\u00e1n. Sin embargo, de nada te servir\u00e1 comparar la nota del aceite de oliva con el otorgado a un refresco de cola. Ni tienen los mismos aportes nutricionales, ni tampoco el consumo que haces de estos productos es igual.<\/p>\n<h3>Nutriscore no alerta sobre productos procesados<\/h3>\n<p>Lo l\u00f3gico ser\u00eda pensar que un alimento ultra procesado no deber\u00eda poder aspirar a la mejor calificaci\u00f3n, teniendo en cuenta que consumir\u00e1s un alimento muy alejado de los ingredientes naturales con los que fue producido. Sin embargo, el algoritmo de Nutriscore no tiene esto en cuenta. Tanto es as\u00ed que son <strong>muchos los alimentos procesados con calificaciones muy altas<\/strong>.<\/p>\n<p>Dicho esto, tampoco debemos caer en el falso mito de creer que todos los alimentos procesados son perjudiciales para la salud. De hecho, el <strong>gazpacho<\/strong>, un buen <strong>hummus<\/strong> o el <strong>tofu<\/strong> son <strong>ejemplos de productos que han sufrido un proceso de cocinado industrial<\/strong>, \u00a1y podr\u00edan ostentar orgullosamente la m\u00e1xima calificaci\u00f3n!<\/p>\n<h3>No te f\u00edes de las reformulaciones<\/h3>\n<p>Hecha la ley, \u00a1hecha la trampa! Existen algunas formas de <strong>enga\u00f1ar al algoritmo para obtener una buena calificaci\u00f3n<\/strong>. Pongamos un ejemplo que te sirva como alerta para determinadas categor\u00edas de producto. La boller\u00eda industrial y los desayunos pueden <strong>jugar con sus porcentajes de fibra, az\u00facares e hidratos de carbono<\/strong>. As\u00ed, el productor podr\u00eda aumentar la cantidad de fibra y pasar de una calificaci\u00f3n C a una B, \u00a1manteniendo la misma cantidad de az\u00facar!<\/p>\n<p>Para evitar caer en este tipo de enga\u00f1os, se recomienda siempre <strong>revisar la etiqueta nutricional en busca de ingredientes poco saludables <\/strong>como az\u00facares y grasas saturadas en estas categor\u00edas.<\/p>\n<p>\ud83d\udc49 <strong>\u00a1Les encantar\u00e1n!<\/strong> <a href=\"https:\/\/www.generali.es\/blog\/tuasesorsalud\/postres-sanos-ninos\/\">Postres sanos y nutritivos para los ni\u00f1os<\/a><\/p>\n<h3>\u00a1Presta atenci\u00f3n a las conservas de pescado!<\/h3>\n<p>Con buen criterio, el algoritmo de Nutriscore penaliza mucho el exceso de sodio. \u00a1Y no es para menos! Consumir una cantidad elevada de sal puede provocar problemas de colesterol y enfermedades cardiovasculares. Sin embargo, en el caso de las conservas de pescado, sus <strong>grandes beneficios para la salud podr\u00edan quedar invisibilizados por una calificaci\u00f3n muy negativa.<\/strong><\/p>\n<h3>\u00bfQu\u00e9 ocurre con el aceite de oliva?<\/h3>\n<p>El producto estrella de la dieta mediterr\u00e1nea estuvo, durante muchos a\u00f1os, en el ojo del debate. En su primera versi\u00f3n, Nutriscore asign\u00f3 una calificaci\u00f3n D al aceite de oliva, por considerarlo un producto con alto contenido en grasa. Sin embargo, no ten\u00eda en cuenta los grandes <strong>beneficios digestivos, para la circulaci\u00f3n e inmunol\u00f3gicos<\/strong> de este tipo de aceite.<\/p>\n<p>Tras varias quejas y debate, finalmente el <strong>aceite de oliva consigui\u00f3 mejorar su calificaci\u00f3n a una intermedia C<\/strong>. Aun as\u00ed, sigue sin reconocerlo como un producto que, sin abusar de su consumo, es elemental para garantizar una dieta equilibrada.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"nc_pixel\" src=\"https:\/\/pixel.welcomesoftware.com\/px.gif?key=YXJ0aWNsZT1jZjg1YjAxMmY2ZTkxMWVjYTRiYmE2ZDFlNGFmOTFkYQ==\" alt=\"\" width=\"1\" height=\"1\" \/><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Tomar una decisi\u00f3n de compra seg\u00fan lo saludable que sea un producto no siempre es sencillo. Etiquetas alimentarias repletas de ingredientes indescifrables, embalajes cada vez m\u00e1s marketinianos y confusos para el consumidor, \u00a1o simplemente desconocimiento! Nutriscore naci\u00f3 para facilitar la vida a los consumidores ofreci\u00e9ndoles un balance nutricional de los productos. 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